疫情之后，餐飲行業(yè)商顯產(chǎn)品需求主力在哪？

　　今年各行各業(yè)均受到極大的挑戰，尤其是餐飲行業(yè)，上半年居民出行受限，且餐飲業(yè)有聚眾屬性，大多數餐飲企業(yè)基本處于停擺狀態(tài)，受到很大的沖擊。下半年國內疫情有所好轉，為促進(jìn)經(jīng)濟恢復，一系列政策發(fā)布，一方面通過(guò)減稅降低企業(yè)壓力，另一方面通過(guò)發(fā)放消費券刺激消費需求恢復。對商顯企業(yè)而言，更多的是關(guān)注疫情之后哪些細分場(chǎng)景是商顯產(chǎn)品需求的主力，DISCIEN認為是大型的連鎖品牌和連鎖茶飲品牌，接下來(lái)將重點(diǎn)分析：

　　疫情推動(dòng)餐飲行業(yè)洗牌，大型餐飲連鎖品牌、迅速崛起的本土品牌是餐飲行業(yè)需求主力

　　行業(yè)洗牌，餐飲品牌分化，大品牌連鎖持續擴張，小品牌連鎖、微店抵御風(fēng)險弱，被市場(chǎng)淘汰。

　　疫情之下，部分連鎖餐飲品牌門(mén)店持續增長(cháng)，麥當勞中國沒(méi)有縮減門(mén)店計劃，肯德基下沉到縣城尋找機會(huì )點(diǎn)。從今年上半年門(mén)店變化情況看，煌上煌、麥當勞、華萊士、KFC、海底撈門(mén)店數量均有增長(cháng)，門(mén)店擴張并沒(méi)有因為疫情的影響而暫停，門(mén)店的持續擴張也意味著(zhù)電子餐牌等商顯產(chǎn)品的需求也在持續增加。

圖1：2020年上半年中國部分連鎖餐飲品牌門(mén)店數量變化

　　數據來(lái)源：網(wǎng)絡(luò )，DISCIEN整理

　　從連鎖品牌類(lèi)型看，外資大連鎖品牌仍是商顯企業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)，如：麥當勞、KFC等；迅速崛起的國內品牌也要重點(diǎn)關(guān)注如：煌上煌、華萊士等，門(mén)店擴張較快 。

　　連鎖茶飲品牌門(mén)店擴張迅速，也是餐飲行業(yè)中商顯產(chǎn)品需求主力

　　茶飲品牌快速崛起，顯示屏已是門(mén)店的標配產(chǎn)品，主要會(huì )用到單屏、商用電視、壁掛式廣告機、液晶拼接等產(chǎn)品。

圖2：網(wǎng)紅茶飲品牌商顯產(chǎn)品應用情況

　　圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò )

　　從連鎖茶飲品牌門(mén)店數量看，茶飲連鎖品牌效應顯現，門(mén)店擴張速度較快，雖然受疫情影響有所放緩，但茶飲品牌門(mén)店數量仍有所增長(cháng);且奶茶以外賣(mài)為主，疫情對整體營(yíng)收影響較小。

圖3：2020年上半年部分茶飲品牌門(mén)店數量

　　數據來(lái)源：網(wǎng)絡(luò )，DISCIEN整理

　　從品牌類(lèi)型看，蜜雪冰城、燒仙草主打低端市場(chǎng)，下沉到三四線(xiàn)城市，且擴張速度快，對顯示屏的要求不高，價(jià)格敏感度高，主要是商用電視、廣告機(電子餐牌)的主力市場(chǎng);COCO奶茶、一點(diǎn)點(diǎn)、喜茶是中端品牌，高端的顯示產(chǎn)品有機會(huì )進(jìn)入;喜茶、奈雪的茶、樂(lè )樂(lè )茶主打高端市場(chǎng)，對顯示屏價(jià)格敏感度較低，對顯示屏要求相對較高，高端商業(yè)顯示產(chǎn)品可重點(diǎn)關(guān)注該市場(chǎng)，如：樂(lè )樂(lè )茶采用1*6或1*8的拼接屏作為商品展示和叫號顯示。不同類(lèi)型的品牌對商用顯示產(chǎn)品的要求不同，商顯企業(yè)可以有分產(chǎn)品去對接，提供滿(mǎn)足需求的產(chǎn)品。

　　不同的品牌連鎖，顯示屏采購方式也有差異，也決定商顯企業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)的渠道

　　總部/區域分部直采： 一是直營(yíng)連鎖品牌，但目前市場(chǎng)的連鎖品牌多是直營(yíng)加盟共存的經(jīng)營(yíng)模式，如：KFC、麥當勞;二是區域代理加盟模式的品牌連鎖，低線(xiàn)級城市代理商擁有整個(gè)城市品牌經(jīng)營(yíng)權，一二線(xiàn)城市代理商則擁有某個(gè)區的經(jīng)驗權，如：CoCo奶茶。這種采購模式相對集中，對接總部或區域代理即可。

　　方案商/裝修公司采購： 品牌自身IT實(shí)力較弱，沒(méi)有系統的解決方案，這一類(lèi)品牌多是小型連鎖品牌，方案商/裝修公司有一定的建議權，并且方案商/裝修公司有一定的品牌資源，餐飲行業(yè)較有實(shí)力的方案商有數拓科技、美餐網(wǎng)等。

　　疫情之后，國內餐飲行業(yè)復蘇，大型連鎖品牌以及迅速崛起的茶飲品牌是未來(lái)餐飲行業(yè)商顯產(chǎn)品需求的兩大主力，根據品牌運營(yíng)模式的不同，商顯企業(yè)可通過(guò)對接品牌總部/區域分部、方案商/裝修公司這兩種渠道進(jìn)入市場(chǎng)。