數字標牌技術(shù)創(chuàng )新應用—有趣的自動(dòng)售貨機

　　過(guò)去的幾年里看到過(guò)各式各樣的創(chuàng )意品牌融入自動(dòng)售貨機市場(chǎng)，銷(xiāo)售的產(chǎn)品包括新鮮出爐的杯形蛋糕、美食咖啡、有機食品、披薩餅、墨西哥卷和香蕉等等。Kiosk Marketplace里談道了其中三個(gè)公司是如何改造自動(dòng)售貨機的。

　　總部位于洛杉磯的Sprinkles公司在比弗利山莊、紐約、拉斯維加斯、達拉斯、芝加哥和亞特蘭大這六個(gè)城市推出了小蛋糕提款機(Cupcake ATM)，這是一種可24小時(shí)服務(wù)并出售紙杯蛋糕、餅干和冰淇淋的自動(dòng)售貨機。

　　“小蛋糕提款機(Cupcake ATM)目前就只安裝在Sprinkles面包店門(mén)口，”Sprinkles公司的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)副經(jīng)理Nicole Schwartz說(shuō)道，“我們計劃在我公司所有店鋪里安裝小蛋糕提款機(Cupcake ATM)，同時(shí)還計劃推出不用依附于Sprinkles面包店的獨立的小蛋糕提款機(Cupcake ATM)。但是這些機器將會(huì )安裝在和我公司其中一個(gè)面包店所處的同一個(gè)城市以便全天隨時(shí)進(jìn)貨。”

　　小蛋糕提款機(Cupcake ATM)的概念開(kāi)始作為一種銷(xiāo)售方式，Schwartz說(shuō)道，“我們付的是一天24小時(shí)的租金，因此為何不銷(xiāo)售滿(mǎn)一天24小時(shí)呢?”她說(shuō)，“它一直是高效地在下班時(shí)間為消費者提供我們的產(chǎn)品，但我們從未預料到營(yíng)銷(xiāo)收益是如此的大。當Sprinkles公司2012年在比弗利山莊推出了世界第一臺小蛋糕提款機(Cupcake ATM)時(shí)，我們受到了全世界媒體的關(guān)注。每個(gè)從Jay Leno去Wolf Blitzer的人都在熱議著(zhù)這種可24小時(shí)服務(wù)的蛋糕訪(fǎng)問(wèn)，沿著(zhù)這條街我們有連續的報道。我們每推出一臺新的小蛋糕提款機(Cupcake ATM)都會(huì )吸引媒體的關(guān)注，現在已經(jīng)收到了成千上萬(wàn)封來(lái)自客戶(hù)的郵件，想讓我們把小蛋糕提款機(Cupcake ATM)安裝在他們所在的城市。”

　　Schwartz認為人們對新鮮食品的自動(dòng)售貨機有巨大的需求。“在我們生活的這個(gè)喧囂熙攘的世界，我們總是想去買(mǎi)盡可能高效的產(chǎn)品，”她說(shuō)，“如果一個(gè)位于交通便利位置的無(wú)人售貨的自助售貨機通過(guò)一天進(jìn)幾次貨的適當管理來(lái)保持產(chǎn)品的新鮮度，這樣不僅是新奇食品就連日常食品也可以成功出售出去。”

　　“農人冰箱”（Farmer’s Fridge）有機沙拉自動(dòng)販賣(mài)機

　　農人冰箱(Farmer's Fridge)稱(chēng)其4月將在芝加哥現有的三臺自動(dòng)販賣(mài)機中增添18種新型健康食品，這種自動(dòng)販賣(mài)機每天都會(huì )存放新鮮沙拉和當地小吃。

　　其他美國健康食品自動(dòng)販賣(mài)機運營(yíng)商包括PaleoExpress公司，他們的機器提供像草喂養的畜肉等綠色食品，新鮮的健康食品自動(dòng)販賣(mài)機和更健康的4U自動(dòng)販賣(mài)機簽署了Super-Bowl冠軍團隊參與這個(gè)項目。

　　農人冰箱有機沙拉和零食自動(dòng)販賣(mài)機有一個(gè)用回收的木材制的外殼，并配備觸摸屏和卡片輸入機。國內的56iq開(kāi)放廣告機擁有豐富的智能互動(dòng)功能和自助服務(wù)功能，包括自助結賬、自助查詢(xún)、點(diǎn)單等。

　　“我開(kāi)始制作農人冰箱(Farmer's Fridge)是源于對創(chuàng )造更多便利健康食品的渴望，”公司的創(chuàng )始人Luke Saunders說(shuō)道，“我經(jīng)常到處外出工作旅行時(shí)發(fā)現，自動(dòng)售貨機的分布式網(wǎng)絡(luò )也許會(huì )給健康食品的市場(chǎng)帶來(lái)優(yōu)勢。在零售界，存在一種想摘掛在最下面的果實(shí)的心態(tài)，我試圖確保這些‘水果’種類(lèi)是會(huì )讓消費者完全滿(mǎn)意的有機沙拉和小吃。我們不把我們的機器稱(chēng)作自動(dòng)販賣(mài)機，因為那會(huì )是在侮辱我們的食物，相反，我們更喜歡稱(chēng)它為‘蔬菜素食機’。”

　　“自動(dòng)販賣(mài)機在過(guò)去擁有一個(gè)負面的涵義，農人冰箱旨在打破‘快餐’的舊模式”，Saunders說(shuō)道，“我們只是利用一臺提供健康快捷休閑食品的自動(dòng)販賣(mài)機同美食廣場(chǎng)的餐廳競爭，”他說(shuō)道。

　　Saunders說(shuō)過(guò)他的公司會(huì )開(kāi)放授予他人它的商業(yè)模式和技術(shù)以特許經(jīng)營(yíng)方式來(lái)展開(kāi)。“我們會(huì )考慮任何可能如用特許經(jīng)營(yíng)的方式使健康飲食的選擇變得更便宜更便利。”他說(shuō)道。

　　目前，農人冰箱只設在芝加哥。“我們在2013年設立了第一臺自動(dòng)販賣(mài)機，我們的目標是在接下來(lái)的幾年里設立更多的機器，”Saunders說(shuō)道，“但是我們首先需要在芝加哥打好一個(gè)堅實(shí)的基礎，令我們大吃一驚的是，加拿大是除芝加哥以外的一個(gè)對我們的機器有大量需求的市場(chǎng)，因此我們現在正與幾個(gè)潛在的加拿大合作商接洽。”

　　香蕉自動(dòng)販賣(mài)機

　　在2013年8月，澳大利亞的Mackays Bananas公司在澳大利亞昆士蘭州的首府布里斯班安裝了六臺Banana Bar新鮮香蕉自動(dòng)販賣(mài)機。香蕉自動(dòng)販賣(mài)機(Banana Bar)被設在火車(chē)站和機場(chǎng)里，該公司計劃將其向學(xué)校、大學(xué)、體育館和大型工作場(chǎng)所推出。

　　“香蕉自動(dòng)販賣(mài)機的構思是為了向消費者在當前新鮮水果有限的地方或公共場(chǎng)所提供成熟新鮮的香蕉，”Mackays Bananas公司的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理Mike Evans說(shuō)道，“在這些地方，在許多不用的零售業(yè)態(tài)中可輕易的買(mǎi)到成千上萬(wàn)種的加工食品和小吃，但他們中很少有人出售新鮮、便利和誘人的水果。香蕉是澳大利亞消耗排名第一的產(chǎn)品，但研究指出大多數工作場(chǎng)所都不便于購買(mǎi)香蕉這一事實(shí)。”

　　Evans說(shuō)，盡管對澳大利亞的香蕉自動(dòng)販賣(mài)機有強烈的興趣，但該公司仍集中分布在布里斯班以確保其業(yè)務(wù)的成功擴張。

　　兩種市場(chǎng)

　　“無(wú)人售貨的食品自動(dòng)販賣(mài)機有兩種截然不同的市場(chǎng)，”美國零售系統研究顧問(wèn)公司管理合伙人Nikki Baird說(shuō)道，“一種是通過(guò)傳統自動(dòng)販賣(mài)機來(lái)提供對便利的需求，另一種是通過(guò)試用營(yíng)銷(xiāo)的方式來(lái)提供對機會(huì )的‘需求’，但是在這種情況下消費者正在為這種試用付出代價(jià)。”

　　Baird認為很難對自動(dòng)販賣(mài)機未來(lái)的發(fā)展進(jìn)行概括。“它取決于該自動(dòng)販賣(mài)機服務(wù)的受眾，”她說(shuō)道，“例如，在美國幾乎沒(méi)有學(xué)校會(huì )同意讓你把不健康的食品機器安裝在校園里。如果你堅持一種嘗試機會(huì )的策略，那將可能會(huì )變得更高端，無(wú)論它是‘健康的’或是‘美味的’自動(dòng)販賣(mài)機。百慕大在機場(chǎng)安裝了自動(dòng)販賣(mài)機表明通過(guò)自助服務(wù)可以很好的售賣(mài)更貴的產(chǎn)品，出售食品也是同樣可行的。”

　　Baird指出這樣一個(gè)事實(shí)：在Stick, Quizno和 Sbarro的熱狗公司已經(jīng)申請破產(chǎn)反映了越來(lái)越多的消費者意識到飲食很重要，人們需要關(guān)注他們吃了些什么

　　“這只是在各種食品場(chǎng)所實(shí)行，包括自助服務(wù)，”她說(shuō)道，“不健康的食品自動(dòng)販賣(mài)機會(huì )消失嗎?不會(huì )，因為仍然有顧客愿意接受“你知道你想吃的東西對你是沒(méi)好處的”這種不利的反主流文化的觀(guān)點(diǎn)。”

　　挑戰

　　“我認為對如酸奶、咖啡和有機食品這類(lèi)產(chǎn)品的‘便攜式’需求反映了這樣一個(gè)事實(shí)：這類(lèi)產(chǎn)品的消費者具有極端的選擇性和強烈的品牌意識，”美國IHL顧問(wèn)集團的首席零售業(yè)分析師Lee Holman說(shuō)道，他們更喜歡的是Chilla卡布奇諾摩卡夢(mèng)幻的外賣(mài)杯，而不是辦公室里自動(dòng)販賣(mài)機配備的大容量塑料杯。它是神秘的一部分，體驗的一部分?？偟膩?lái)說(shuō)，現在面臨的挑戰就是不知如何在自動(dòng)販賣(mài)機的環(huán)境中營(yíng)造出這種神秘感。

　　Holman認為另一項挑戰就是新鮮或有機食品的短暫保質(zhì)期。“飲料或是糖果自動(dòng)販賣(mài)機由于其產(chǎn)品‘人為加工’的特性很難變質(zhì)，而有機食品往往是‘純天然’無(wú)防腐劑的。飲料販賣(mài)機只有因缺貨才需要補給，而不是因為產(chǎn)品的變質(zhì)。而純天然食品的自動(dòng)販賣(mài)機需要更密切的監管以避免出售變質(zhì)的食品。”

　　“隨時(shí)提供新鮮食品是困難的，”Baird說(shuō)道，“任何不耐儲存的食品很難擴展其業(yè)務(wù)規模因為支撐這條供應鏈是一種挑戰。因此面包店門(mén)口的Cupcake ATM在下班時(shí)間的銷(xiāo)售情況是很好的，但面包店可以把它帶向全世界嗎?也許不可能。”

　　Holman認為一些像西雅圖、洛杉磯、舊金山、紐約、華盛頓、波士頓和邁阿密這樣的大城市可能會(huì )有對健康食品自動(dòng)販賣(mài)機的需求，而這些像底特律、匹茲堡和綠灣這樣的小城市就不會(huì )有。

　　微觀(guān)市場(chǎng)

　　“過(guò)去四年里微觀(guān)市場(chǎng)食品服務(wù)理念在北美地區以驚人的速度增長(cháng)，”Clarion集團食品咨詢(xún)經(jīng)理Tom MacDermott說(shuō)道。微觀(guān)市場(chǎng)是一種在食品服務(wù)方面沒(méi)有足夠的人手而他們本身的自動(dòng)販賣(mài)機也不夠的工作場(chǎng)所里的無(wú)人值守的便利店。

　　“越來(lái)越多的消費者對新鮮、健康的本地食品的期待使所有其他食品服務(wù)零售商都在設立滿(mǎn)足以上要求的自動(dòng)販賣(mài)機，”MacDermott說(shuō)道，“在辦公室和其他有受過(guò)大學(xué)教育的人尤為如此。”

　　MacDermott認為出售新鮮的有機食品和像披薩這類(lèi)的特色產(chǎn)品將在微觀(guān)市場(chǎng)的自動(dòng)販賣(mài)機中奏效。“這種食物可以在自動(dòng)販賣(mài)機旁邊的或是臨近員工茶水間的微波爐中加熱，”他說(shuō)道，“自動(dòng)售貨機對于賣(mài)任何食品的職員咖啡廳是一種不錯選擇，這些食品強烈吸引著(zhù)那些數量有限的顧客，而且當職員咖啡廳打烊之后，顧客可以在他們回家的路上購買(mǎi)能夠打包帶回家的食品。”

　　“運營(yíng)商一定要注意如何在微觀(guān)市場(chǎng)上銷(xiāo)售和擺放帶有包裝的新鮮食品而且要勤于更換食品以免它們過(guò)了新鮮期。，”MacDermott說(shuō)道，“我聽(tīng)說(shuō)微觀(guān)市場(chǎng)的新鮮食品所關(guān)注的是它的‘自動(dòng)售貨’，”他警示道。

　　新興技術(shù)

　　最后，像手機贈券和付款、社交媒體、手勢交互或觸摸屏交互以及游戲化應用這類(lèi)的新興技術(shù)改變了自動(dòng)售貨機傳統的用戶(hù)界面，也為新型高端品牌、廣告和消費者創(chuàng )造了自動(dòng)售貨機的新時(shí)代。

　　在更新鮮健康的食品回歸原生態(tài)與方便快捷的服務(wù)和新技術(shù)不斷發(fā)展的相互作用下，自助售貨機的未來(lái)正在不斷完善。