如何把飯吃“美” 交互式數字標牌入餐廳

　　民以食為天，這是一個(gè)亙古不變的真理，只要條件允許，沒(méi)有人會(huì )在飲食上苛責自己，尤其是在生活水平普遍提高的今天，人們對吃飯的追求，已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)的飛越，不僅要“吃得好”，還要“吃得美”。個(gè)性化的用餐環(huán)境已經(jīng)成為了餐館征服消費者的一大利器。交互式數字標牌，正是借此契機，走上了人們的“餐桌”。

　　融入科技元素，打造人性化點(diǎn)餐體驗

　　作為與人類(lèi)生存密切相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，餐飲業(yè)一直與社會(huì )生活緊密相連，而融入時(shí)代的潮流性因素，則是餐館用餐環(huán)境升級的首選途徑。當今社會(huì )，什么最火?答案無(wú)疑是互聯(lián)網(wǎng)。借助互動(dòng)數字標牌，構建網(wǎng)絡(luò )化的點(diǎn)餐流程，是餐廳人性化服務(wù)的重要體現。

　　作為數字化的信息傳播工具，互動(dòng)數字標牌可以代替傳統的菜單，讓人們的點(diǎn)餐過(guò)程更具趣味性。如，必勝客計劃采用的交互式數字標牌桌面，就將數字標牌從墻上搬到了餐桌上，通過(guò)觸摸操作，顧客就可以自由定制披薩，包括面皮、餡料、奶酪數量等，而且，整個(gè)過(guò)程會(huì )有分步驟的指導，不僅打破傳統點(diǎn)餐的單調乏味，更滿(mǎn)足了顧客的個(gè)性化需求。

　　互動(dòng)應用，讓等餐過(guò)程不再乏味

　　對于消費者而言，在饑餓的狀態(tài)下等餐無(wú)疑是一種煎熬，很容易產(chǎn)生煩躁情緒，從而對餐廳的服務(wù)質(zhì)量產(chǎn)生質(zhì)疑。然而，烹飪需要一個(gè)過(guò)程，等待不可避免，從意識形態(tài)上“縮短”等餐時(shí)間，成為了餐廳服務(wù)升級的重要議題。在這種情況下，數字標牌的“交互”優(yōu)勢就會(huì )變體現得淋漓盡致。

　　餐館內的數字標牌網(wǎng)絡(luò )可以與時(shí)下熱門(mén)的社交媒體，如微博、微信等，共同打造出討論圈，對顧客發(fā)布的相關(guān)美食信息、餐廳評論實(shí)時(shí)追蹤、展示，讓餐廳與“微博控”、“微信控”們保持互動(dòng)，在豐富顧客等待時(shí)間的同時(shí)，更對餐廳本身進(jìn)行了品牌推廣。

　　除了借力社交媒體，數字標牌本身的互動(dòng)功能則可以為顧客特定的服務(wù)，以緩解等待產(chǎn)生的焦躁。目前，部分互動(dòng)數字標牌可以通過(guò)NFC與顧客的智能手機形成互動(dòng)，顧客可以根據自身需求進(jìn)行個(gè)性化的設置，以方便餐廳進(jìn)行針對性的服務(wù)，如，相關(guān)查詢(xún)信息的提供、特色菜系的介紹、特色游戲的提供，有效填補顧客等餐時(shí)間的空白。

　　結語(yǔ)：

　　作為代表性的服務(wù)行業(yè)，顧客體驗是影響餐廳業(yè)績(jì)的重要因素，因此，在這個(gè)行業(yè)，每隔幾年就要從消費者的體驗角度重新評估消費環(huán)境。在社會(huì )信息高速發(fā)展的大背景下，數字標牌的應用效果很好的契合了顧客迫切的信息化需求，因此，數字標牌在餐飲行業(yè)的應用已經(jīng)不是什么新鮮事兒，如，餐廳、酒吧中以直播足球賽事和新聞為主的壁掛電視，就是數字標牌的初級應用。

　　如今，隨著(zhù)交互式數字標牌的崛起，這種應用得到了進(jìn)一步深化，開(kāi)始融入到整個(gè)經(jīng)營(yíng)流程，為餐廳用餐環(huán)境升級“出謀劃策”。應用的深入使得數字標牌在餐飲業(yè)的實(shí)用性?xún)r(jià)值進(jìn)一步提升，有望打響深入零售業(yè)的“第一槍”。