看中國普洱茶混亂之下的營(yíng)銷(xiāo)突圍?

　　如果說(shuō)普洱茶有今天這樣的輝煌和流行，主要推動(dòng)力在于普洱文化的傳播，那么在今后的日子里，普洱茶如何實(shí)現可持續的健康發(fā)展，變成一個(gè)可以科學(xué)化、標準化、規?；漠a(chǎn)業(yè)，并可以經(jīng)營(yíng)百年、千年及萬(wàn)年，就成為了擺在整個(gè)普洱茶產(chǎn)業(yè)面前新的命題。普洱對身體健康有用但是一直缺乏科學(xué)的定量證明，普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速但是一直沒(méi)有形成有溢價(jià)能力的品牌，普洱茶成為了新的消費時(shí)尚但是產(chǎn)品形態(tài)的時(shí)尚和多樣化不足都成為普洱茶在興盛的同時(shí)面臨的新問(wèn)題。

　　產(chǎn)業(yè)科學(xué)：功效如何定量證明？新生代市場(chǎng)監測機構對于中國消費者的連續性研究發(fā)現，中國消費者對于健康類(lèi)產(chǎn)品越來(lái)越看重，健康觀(guān)念不斷優(yōu)化著(zhù)中國消費者的消費結構，特別是在食品、飲品上。例如，消費者對于100%純果汁、涼茶飲品、乳酸菌飲料、豆奶粉液態(tài)花生奶等健康類(lèi)飲品的飲用比例在上升，而可樂(lè )、巧克力、膨化食品等產(chǎn)品的消費比例卻呈現出下降趨勢。因此，那些真正對于消費者的健康有裨益的大健康概念的新飲品存在著(zhù)巨大的市場(chǎng)機會(huì )。從這點(diǎn)上看，普洱茶比其他的品類(lèi)更有優(yōu)勢，普洱茶對于人體具有降血糖、養胃、減肥等功效。但是，這些功效目前僅限于在普洱茶產(chǎn)品上的宣傳，卻缺乏科學(xué)有效的證明，如果普洱的功效可以被定量證明的話(huà)，普洱茶將可以在健康產(chǎn)業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)的交叉點(diǎn)中擴大生存空間，并且能夠找到更加精準的目標消費群。據悉，普洱市政府已經(jīng)提出普洱茶由文化普洱進(jìn)入到科學(xué)普洱時(shí)代，并推出了普洱茶降血糖功能的實(shí)驗結果，希望這能夠促進(jìn)普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科學(xué)化。一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，一定要有規?；南M群，以及可以打動(dòng)這些消費群長(cháng)期消費的足夠的理由，因此，普洱功效的科學(xué)化證明，才可以把普洱茶帶入到一個(gè)新的發(fā)展階段，除掉降血糖之外，普洱茶還可以通過(guò)各種方式對其成分進(jìn)行提取和加工，并圍繞消費者的健康來(lái)做文章，比如養胃、抗衰老等等，這樣普洱茶產(chǎn)業(yè)的結構將可以得到拓展和優(yōu)化。

　　品類(lèi)科學(xué)：如何順應消費趨勢的創(chuàng )新？世界上永葆活力的產(chǎn)品，都是圍繞消費者細分需求和時(shí)尚消費進(jìn)行創(chuàng )新的產(chǎn)品品類(lèi)。例如，世界上最大的茶品牌立頓，將速溶茶作為其主打的產(chǎn)品，進(jìn)入到了廣大的辦公一族，世界上最知名的星巴克咖啡，則將咖啡的文化和消費者體驗進(jìn)行結合，同樣取得了巨大的成功。整個(gè)普洱茶產(chǎn)業(yè)過(guò)去的競爭都圍繞著(zhù)過(guò)于傳統的產(chǎn)品形態(tài)，比如有著(zhù)一定時(shí)間的普洱茶餅一度成為整個(gè)價(jià)值鏈中價(jià)格可以在流通中實(shí)現倍增的主要產(chǎn)品，但是，在消費者生活節奏加快的今天，globrand.com這樣的產(chǎn)品形態(tài)顯然很難滿(mǎn)足消費者的需求。普洱茶如何圍繞產(chǎn)品形態(tài)進(jìn)行品類(lèi)上的創(chuàng )新，依然是當前和今后的時(shí)間里整個(gè)產(chǎn)業(yè)需要思考的問(wèn)題，普洱速溶茶(普洱熟茶)、普洱時(shí)尚茶等等都可以成為普洱茶順應消費需求以及時(shí)尚化的創(chuàng )新基礎。在2009年的馬連道茶國際茶文化節上，普洱市政府監制，大唐漢方制藥有限公司生產(chǎn)、云南天士力生物茶科技有限公司宣布了將出品降血糖的普洱茶產(chǎn)品，在健康普洱和能夠降血糖的普洱茶中建立一個(gè)新的品類(lèi)，這或許代表了普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢，這說(shuō)明，誰(shuí)能細分出新的需求，研發(fā)出新的產(chǎn)品形態(tài)，誰(shuí)就能夠建立新的品類(lèi)，而在未來(lái)走得更遠。

　　營(yíng)銷(xiāo)科學(xué)：如何提升附加值帶來(lái)新價(jià)值？一個(gè)產(chǎn)品必須具有超越于產(chǎn)品功能本身的附加價(jià)值，才能帶來(lái)消費者的溢價(jià)（消費者愿意為此支付更多的價(jià)格）?？v觀(guān)普洱茶近幾年的發(fā)展，要么對于普洱茶的功能訴求不夠具體，要么對于普洱茶很少開(kāi)發(fā)出新的附加值，從而讓普洱茶在傳統的商業(yè)模式中競爭白熱化。普洱茶要能夠針對不同的消費群體開(kāi)發(fā)不同的產(chǎn)品，并利用快速消費品品牌的手段進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)組合，打造高價(jià)值的品牌，才是未來(lái)持續成長(cháng)的驅動(dòng)力所在。就如普洱市政府副書(shū)記朱飛云所述，普洱茶企業(yè)、茶商要根據市場(chǎng)需求，加大產(chǎn)品創(chuàng )新力度，依托科技創(chuàng )新產(chǎn)品的形態(tài)、包裝，加大產(chǎn)品的科技含量，才能讓更多的消費者方便飲用普洱茶。因此，每個(gè)普洱茶企業(yè)都需要思考自身的產(chǎn)品如何賦予附加價(jià)值，如何讓普洱茶文化通過(guò)產(chǎn)品表達出來(lái)。試想，如果普洱茶利用其自身具有的功能與藥品結合，普洱茶與飲料結合，普洱茶與糖果結合……普洱茶的未來(lái)將是不可想象的。而營(yíng)銷(xiāo)的科學(xué)對于今天的普洱茶產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)已經(jīng)非常重要，打造普洱茶品牌，進(jìn)行普洱茶的整合營(yíng)銷(xiāo)傳播，締造普洱茶界的“立頓”、“王老吉”才是這個(gè)產(chǎn)業(yè)做大做強的真正標志，今天的普洱茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)到了需要不斷的創(chuàng )新產(chǎn)品價(jià)值，依靠大企業(yè)的整合，通過(guò)產(chǎn)業(yè)鏈延伸和拓展，加快普洱茶產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化進(jìn)程的階段。