餐飲業(yè)自助販售一體機業(yè)已興起

　　隨著(zhù)麥當勞在全球推行數字戰略，數字標牌自助販售一體機開(kāi)始在餐飲業(yè)大肆興起。

　　麥當勞首席執行官Thompson說(shuō)：“在數字技術(shù)方面，我們相信數字、移動(dòng)技術(shù)和自助販售一體機能夠提供機會(huì )讓客戶(hù)在他們的經(jīng)驗之上進(jìn)行選擇。‘未來(lái)體驗'將會(huì )與世界各地的客戶(hù)產(chǎn)生共鳴。”

　　NEC顯示器方案的產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)副總裁兼美洲方案業(yè)務(wù)副總裁Richard Ventura表示，品牌融合技術(shù)的能力，特別是像自助販售一體機這樣的產(chǎn)品，和他們試圖吸引千禧一代一樣重要。

　　Ventura說(shuō)：“老實(shí)說(shuō)，當你和千禧一代相處時(shí)，你會(huì )發(fā)現，他們想要快速、簡(jiǎn)單的交易和與他們相同的交流方式。自助服務(wù)是他們的喜歡的東西，他們不會(huì )愿意去柜臺買(mǎi)東西。自助販售一體機給了他們舒適的互動(dòng)機會(huì )。舉個(gè)例子，一對老夫婦會(huì )走到餐廳柜臺前慢慢點(diǎn)餐，他們會(huì )想一想他們要什么。千禧一代已經(jīng)知道他們想要什么并且在走到柜臺前已經(jīng)做出了決定，商家沒(méi)有機會(huì )推銷(xiāo)。千禧一代習慣于使用科技成果，喜歡感官體驗，觸摸和感覺(jué)事物。自動(dòng)售賣(mài)亭給了他們這個(gè)機會(huì )。”

　　餐館開(kāi)始緊跟移動(dòng)應用潮流

　　Ventura說(shuō)：“四年前，自助販售一體機突然出現在全國各地的餐廳，然后突然放緩了擴展速度。歐洲餐廳繼續投資自助販售一體機，而數字標牌和移動(dòng)應用則在美國占據潮流。”

　　他說(shuō)：“我認為對自助販售一體機興趣下降的一個(gè)原因是，所有品牌都推出了自己的應用，這比在商店里放一些具體的東西更容易。”

　　與此同時(shí)，美國餐飲業(yè)有一個(gè)觀(guān)念，即自助販售一體機沒(méi)有多少作用。在歐洲，自助販售一體機被證明對多個(gè)語(yǔ)言使用很方便。因為只需要英語(yǔ)和西班牙語(yǔ)，移動(dòng)應用逐漸主導市場(chǎng)，自助販售一體機在快餐店和休閑餐廳的增長(cháng)都慢慢停止了。

　　自動(dòng)售賣(mài)亭的(小)足跡

　　Ventura說(shuō)，然而現在，我們看到越來(lái)越多來(lái)自歐洲的自助販售一體機和自助服務(wù)技術(shù)。換句話(huà)說(shuō)，在餐飲業(yè)，自助販售一體機進(jìn)行了大轉變。許多知名品牌也正在部署這一裝備，如麥當勞(McDonald)和Panera。

　　什么變了?機會(huì )。

　　Ventura說(shuō)：“我認為他們在美國重新恢復活力，是因為各個(gè)品牌意識到，不僅僅是點(diǎn)餐，他們可以使用更多功能。休閑餐廳就是一個(gè)很好的例子。菜單的復雜性和對過(guò)敏原越來(lái)越多的關(guān)注，自助販售一體機提供另一種方法銷(xiāo)售這些服務(wù)。在很長(cháng)一段時(shí)間內，數字標牌在餐飲業(yè)有巨大發(fā)展，快餐店很快就趕上了這一潮流。休閑餐廳不想改變他們的品牌外觀(guān)，因為他們不想看起來(lái)像快餐店?，F在他們終于知道數字技術(shù)是宣傳和提供快速準確服務(wù)的好方法。”

　　根據Ventura所說(shuō)，我們正處在一個(gè)技術(shù)比較便宜的時(shí)期，這一因素激發(fā)了對自助販售一體機的興趣。

　　他說(shuō)：“在過(guò)去幾年里，技術(shù)的價(jià)格已經(jīng)下降了很多，自助販售一體機也越來(lái)越便宜。在最初的試用階段，新技術(shù)可能是很昂貴的，但我們終于度過(guò)了那一階段，進(jìn)入了初級階段。”

　　自動(dòng)售賣(mài)機能為你做什么

　　Ventura說(shuō)：“與可口可樂(lè )的自由選購機相比，自助販售一體機提供相同的優(yōu)勢，它允許客戶(hù)從各種不同的口味中選擇飲料。除了提供更多的選擇和互動(dòng)，自由選購機也可以從各個(gè)餐廳獲取相關(guān)的數據以便從地理位置上分析市場(chǎng)趨勢。”

　　他說(shuō)：“自助販售一體機可以為餐廳做同樣的事情。他們可以獲取人們點(diǎn)餐的區域數據，并允許定制訂單。他們可以抓住趨勢，抓住大增銷(xiāo)的機會(huì )。”他補充道：“現在，使用自助販售一體機的是那些想從競爭對手中脫穎而出的餐廳。”

　　Ventura說(shuō)，從內容角度來(lái)看，自助販售一體機可以是便宜的。他們可以通過(guò)應用程序使用，不需要設計新的內容，品牌可以使用全方位頻道。因為許多自助販售一體機是基于android或HTML 5定制的，餐廳可以在沒(méi)有高端計算機升級的情況下開(kāi)發(fā)網(wǎng)頁(yè)，更方便地使用wifi網(wǎng)絡(luò )。國內的56iq開(kāi)放廣告機擁有強大的系統功能和豐富的智能互動(dòng)應用，在餐飲業(yè)等自助服務(wù)領(lǐng)域應用非常廣泛，其安裝數量也是遙遙領(lǐng)先。

　　但是麥當勞計劃的數字技術(shù)和千禧年推廣已經(jīng)步入正軌了嗎?

　　Ventura說(shuō)：“我認為這確實(shí)是一個(gè)偉大的戰略。年輕一代沉浸在他們的手機中，他們并不總是在發(fā)短信——他們是在尋找餐廳應用程序和能夠滿(mǎn)足飲食和wifi需求的地方。隨著(zhù)蘋(píng)果支付程序的出現，我們很快就會(huì )發(fā)現，千禧一代甚至不使用信用卡了。在亞洲和歐洲我們已經(jīng)能看到這一現象。千禧一代的交互和技術(shù)之間有很大聯(lián)系，以至于你必須擁有至少有一個(gè)應用程序。如果你沒(méi)有的話(huà)，你很可能不會(huì )非常成功，因為他們想要點(diǎn)餐并且發(fā)推特。自助販售一體機可以提供額外的機會(huì )來(lái)增加客戶(hù)點(diǎn)餐的可能性。”